熊本の個人的名店集

出張で熊本に何度かお邪魔したので、好ましかったお店のレポ書きます。熊本市中央区エリアです。熊本城のあたり。

むつ五郎

熊本市の居酒屋で一番好き。熊本で美味しい魚を食べたいと思ったらここに来ます。豚汁ならぬ馬汁（ばじる？）も馬の風味と思われるものが濃厚で痺れます。

入店には少々勇気が要りますが、荻窪出身の老夫婦が営む「飲んだ後のお茶漬け専門店」です。〆の店かと思いきや、パンチが効いた味のお茶漬けが出ます。ベースの出汁も美味しいので満足感があります。

今のところ人生ベストトンカツの座を不動にしています。六白黒豚はうまい……。

何食べても美味しいビストロです。ワインショップに併設されており、「なみなみスパークリング」は開幕にぴったり。ビストロなら家の近くにもあるし……と言わず試してほしいお店です。

熊本のバーオーナー有志が自主的に制作したバーマップです。とあるバーテンダー曰く、ここに載っている店はどこもきちんとしているから安心してほしいとのこと。

それぞれのオーナーが考える店の推しポイントが説明されており、選びやすくなります。

熊本空港は 2〜3 時間くらい楽しむつもりで早めに着くのがおすすめです。出発ゲート前が異様に充実しており、馬肉カレー、馬刺し、日本酒、クラフトビールが揃っています。

空港の菅野屋で 3 種盛りを買って、家で Re:馬刺しするのが個人的な楽しみとなっています。

2026年3月16日